Seta do sol é apontado diretamente para o meu coração vínico então eu não tenho escolha senão se mudar busto-a-no sentido de uma busca renovada por supressores de sede do tipo menos pigmentada. Esses brancos lançados recentemente grandes estão esperando e dispostos a ajudar.
A uva: Sauvignon Blanc
A história: Embora talvez não tão versátil, potencialmente emocionante e confusa como Chenin Blanc, este varietal supera tudo no Loire. Sauvignon Blanc de Sancerre, Pouilly-Fumé e Touraine são as chaves para o sucesso do Loire.
O lowdown: Eu não posso pensar em uma razão blasphemic não correr e comprar um presente pelo dúzia
A partida de alimentos: Pan-Fried Pike, em uma Alho Scape-Leek-Shallot Beurre Blanc
Domaine De La Colline Sauvignon Touraine 2001 ( $12,95) é a jornada de trabalho feito pelo sol downer Blancs poucos Sauvignon pode combinar para IVR garantia *. Eglantine e maçãtisana . Chalota Bony e escaldados impulsionado por rochoso do Loire truffeau , com um caqui smokey g fini renda.
A uva Chardonnay
A história: Possuído por Raventos de Espanha, famosa por Cava, o nome significa "artesanal" em seu catalão nativo
O lowdown: O varietal ícone branco da Borgonha é muitas coisas, e enquanto a Artesa não é um ween Califórnia de bananas e de sopro , a nenhum deles seja
A partida de alimentos: churrasquinhos de frango
Artesa Chardonnay 2010 ($23,95) é uma subtil e de capital, se não uma vez na vida um exemplo de Carneros legais. " Sob as rochas e pedras, não há água subterrânea . "Ele fala para mim em uma voz que eu possa entender e cabeças em uma citros fraco, CVR direção. ** Tropical com damasco e longan, mas não é pesado nem inchado.
A uva: Pinot Gris
A história: Pinot Noir, a variante mais plantada varietal terço da Alsácia, Riesling e Gewurztraminer atrás
O Lowdown: Um produtor de pedigree e paixão, apesar de alguns resmungos contrárias e esnobe de natureza conglomerado
A partida de alimentos: tilápia grelhada em uma de soja, vinagre marinada de limão e arroz
Trimbach Pinot Gris Réserve 2008 ($22,95) é sedutoramente Sauternes, como em sua viscosidade marmelada de laranja. Uma PG Gewurz-like imenso. Off-seca de frutas tropicais, lanolina e algumas folhas de macadâmia raia laranja, limão e pimenta nasturtium ouro. Os florais comestíveis são reproduzidos em seu technicolor sol escaldante.
A história: Chablis atingiu um pico em termos de qualidade que para mim começou com este vintage de 2002. O mineral, aço e pedra de grande Chablis é tão única para Chardonnay
A uva Chardonnay
O lowdown: Tão bom quanto Premier Cru ganha. Tão bom quanto a maioria Grand Cru, que custou um mínimo de 50% a mais
A partida de alimentos: Bouillabaisse , ou qualquer ensopado de peixe com peixes e frutos do mar de alta qualidade
Domaine Daniel-Etienne Defaix Les Lys Chablis 1er 2002 ($44,95) 10 anos sobre é impecavelmente equilibrado, com seco-torrado nozes, de aço de corte-e aveia Marigolds brilhantes embrulhado em um pacote mineral estourar. A idade é imperceptível, o equilíbrio sobrenatural.Você não vai fond isso por menos de US $ 50 em os EUA. Isto é um roubo e beber muito bem por 5-10 anos mais.
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